آرد (صفحه 2)

ذرات ریز حاصل از جدا کردن آندوسپرم دانه گندم از سبوس که طی فرآیندهای بوجاری، مشروط کردن، آسیاب (خرد کردن) و الک کردن تولید میگردد. ویژگی‌های آرد بر ا...

ذرات ریز حاصل از جدا کردن آندوسپرم دانه گندم از سبوس که طی فرآیندهای بوجاری، مشروط کردن، آسیاب (خرد کردن) و الک کردن تولید میگردد. ویژگی‌های آرد بر اساس میزان استحصال از دانه گندم متفاوت است. به عبارت دیگر بسته به میزان سبوس که از گندم جدا میشود، آر...